Мраморная говядина на углях

Маринованный Рибай, нарезанный пластинами и нанизанный на шпажки, обмакивают в яйце и готовят на углях. Перед подачей смазывают корейским соусом. Готовые шашлычки украшают соусом спайси, мелко нарезанными стеблями кинзы, свежей кинзой и чипсами из топинамбура со специей сумах