Кок-о-ван

Птица сутки выдерживается в пино нуаре, после чего 12 часов томится в соусе на основе красного вина, хереса, аниса, бадьяна и корицы с сельдереем, морковью и луком шалот. Дополняют блюдо обжаренные на гриле шампиньоны
Ингредиенты: куры с лапами,Вода,Adagum Pinot Noir 2019/Адагум Пино Нуар 2019,лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, Adagum Saperavi 2021/Адагум Саперави 2021,шампиньоны свежие, сельдерей стебель, лук шалот, масло сливочное фасованное, сельдерей корень, чеснок, сахар, мука пшеничная, соус соевый, уксус бальзамический, кресс-салат, бульон куриный, специи Рас Эль Ханут, масло Трюфельное, петрушка листовая, приправа орех Цао-хуа, гвоздика, тимьян свежий, мускатный орех, анис, шалфей свежий, корица в палочках, соль