Окрошка с перепелами на кефире

Выложенное на овощную нарезку-ассорти с яичным белком отварное перепелиное мясо заправляется соусом на основе сметаны, желтка, хрена, зелёного лука и горчицы. Добавляем кефир, перепелиные яйца и свежую зелень