Сельдь под шубой

Классическая закуска русской кухни, атлантическая сельдь, свекла, запеченные картофель и морковь, свекольная намазка  заправка из домашнего морковного майонеза желтки, растительное масло, горчица собственного приготовления, винный уксус, гарнируется морковной и свекольной пеной, перепелиными яйцами и чипсами