Рыба

Стерлядь кольчиком
Стерлядь, картофель, морковь двух цветов
2950
Рыбная кулебяка
Тесто дрожжевое, судак, стерлядь, форель, икра грибная, пшено, блины, соус…
990
Рапан с каштановым пюре
Рапан, сливки, каштаны, масло подсолнечное, аджика, трюфельное масло
890
Нельма с соусом из душицы
Подаётся с сливочным соусом из душицы, толчёным картофелем и солёными…
1750
Муксун запеченный на кедре
Муксун запеченный на кедре, грибные пельмени, грибной «капучино»
1390
Лосось на гриле
Филе лосося , помидорный соус, перец конфи, помидоры, спаржа
1650
Жульен с камчатским крабом
Краб, лук порей, ламинария, соус сметанный, устричный, сливки, тесто…
890