Биточки Долгоруковские

Говяжий фарш, куриное бедро, молоко, лук пасс, хлеб)
Грибной соус (грибной бульон, соус бешамель, соевый, соус, сливки).
Шапка из жареных белых грибов и телячьего языка, картофельное пюре, гурийская капуста (маринованная белокочанная капуста с добавлением уксуса, сахара, соли, свеклы и специй),  молодой зелёным горошек, лук сибулет, кресс салат, пудра из сублимированного белого гриба