Зелёный салат с хрустящей уткой

На хрустящую утку выкладывают свежие листья салата: руколы, фризе, радичио, лолло росса. Добавляется утиная заправка из кунжутного и устричного соусов с вином Шаосинь и творогом тофу. Декорируется зёрнами граната, кедровыми орехами, дольками болгарского перца, мякотью грейпфрута и лука-сибулета. Завершает композицию картофельный чипс