Луковый суп

Лук обжаривается на сливочном масле с вином и сидром. Долгое время пассеруется при низкой температуре. Дополняется гренками, грюйером и накрывается крышкой из луковицы. Подаётся с бриошью, на которую выкладывается тартар, луковый мёд, грюйер и трюфель.
На доставку идёт без луковицы