Котлета из натуральная вырезки. Гарнир (грибы шимеджи, спаржа зеленая, пастернак, мини-морковь, стебель сельдерея, цукини, лук-шалот жареный, помидоры черри, картофель отварной, чеснок печеный, тимьян, розмарин, сальса томатная, кресс-салат). Соус яблочный с хреном. Соус на основе телячьего бульона, мадеры и портвейна